Tatiana Vallaeys est professeure d’écologie microbienne et biotechnologies à l'université de Montpellier depuis 2008. Elle est l'auteure de plus de 60 publications et chapitres dans les domaines de la microbiologie de l'environnement, de la santé et des aliments. Elle est experte européenne à la DG SANCO commission 7, membre du conseil scientifique du bassin Rhône Méditerranée et ancienne élève de l'ENS Paris.

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