Catherine Esnouf

Experte Recherche - France - Ile-de-France - Paris

Biographie

Catherine Esnouf est ingénieure des ponts des eaux et forêts, docteure en chimie appliquée. Depuis 2002 à l'INRA, elle est directrice scientifique adjointe "alimentation". Elle s'intéresse particulièrement aux questions de durabilité de l'alimentation et a publié Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique dualine (Éditions Quae, 2011) et co-éditera prochainement un ouvrage grand public sur l'alimentation.  Elle est directrice de l'Institut Carnot Qualiment pour le partenariat public/privé.

Publications

  • Esnouf C., Laurioux B., Fioramonti J. - 2015

    L'alimentation à découvert

    CNRS Éditions
  • Esnouf C., Russel M., Bricas N. - 2013

    Dualine sustainable food systems

    Cambridge University Press
  • Esnouf C., Russel M., Bricas N. - 2011

    Pour une alimentation durable

    Quae

Passages médias

  • Le Monde.fr

  • 20 minutes